“烤饼夫妻”开创幸福生活 ——“走向我们的小康生活”系列报道(8)

来源:衢州新闻网-衢州晚报 2020-07-26 07:33

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见习记者 陈琪

“一座衢州城,半城烤饼香。”在百花齐放的衢城烤饼界,余记烤饼老板娘庄红香的名字时常被提起。从经营一处路边小摊,到如今拥有二十多家连锁门店,庄红香和丈夫余树华用近三十年的时光传承衢州烤饼的老手艺,也让家人过上了幸福的小康生活。近日,记者在衢州市区后街巷的余记烤饼门店采访到了这对夫妇,听他们讲述这些年的创业故事。

1987年,15岁的庄红香初中毕业没多久,就跟着亲戚学做烤饼。吃苦耐劳的她,用日复一日的勤学苦练打磨出了好手艺。她说:“烤饼讲究表皮微焦、内馅鲜嫩,对火候的把握很关键。”

1992年,庄红香结婚,夫妻俩在市区经营起了自己的烤饼摊。他们每天凌晨四点起床,庄红香在家和面,丈夫去附近的市场采购新鲜的猪肉和小葱。“有时候去早了,菜市场都还没开门。还有一次,老余出门买菜前,发现自行车被人偷了,可把我们急坏了。”往事重提,庄红香的脸上带着风轻云淡的笑意。

天蒙蒙亮,备好食材的夫妇俩出摊了。“出摊全靠一辆小三轮。配料、两个炉子、三张桌子、十几张塑料凳……东西很多,我们至少得分三车拉。”余树华告诉记者,出摊途中,要经过一个很陡的上坡,碰上雨雪天气,在湿滑的路面上推车很不容易。尽管如此,他们依然坚持在每天早上7点前完成出摊,既服务客户,又赚钱养家。

“上世纪90年代,不少人觉得摆摊欠体面。有朋友劝我收了烤饼摊去厂里工作。”庄红香倒是丝毫不在意,“那时候,厂里的月薪只有20元,我摆摊几天就能赚来。凭自己的本事赚钱,没什么丢脸的。”

2000年,凭借多年辛劳积累下来的资金,夫妻俩在市区后街巷拥有了第一家店铺,当时念小学的女儿用毛笔在纸板上写下的“余记烤饼”四个字,成了店面的招牌。

熬过艰辛的摆摊岁月,庄红香与丈夫的烤饼生意越做越大,不仅在衢州拥有了多家分店,还把烤饼店开到了杭州,近年还在江西拥有了四五家加盟店。如今,夫妻俩早已把乡下的父母接到城里居住,曾经帮父母写下四字招牌的小女孩,也从海外留学归来,在上海安了家。“创业三十年了,烤饼是我们一生的事业。用自己的双手创造幸福生活,这是最让我们骄傲的事。”夫妇俩说。

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(来源:衢州新闻网-衢州晚报  责任编辑:赵星星)

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