炎炎夏日, 清凉美食受青睐

来源:衢州新闻网-衢州日报 2020-07-01 07:43

  记者 周小莉

  随着气温的升高,人们的饮食习惯也有了一些变化。记者走访市场发现,最近凉拌小吃、冷菜、饮料、啤酒等清凉美食受到市民的青睐。

  凉拌美食受青睐

  记者走访市场发现,天气变热后,许多小吃店推出了夏日畅销美食——凉拌粉干。不少做凉拌粉干的小吃店到了饭点就会出现排队现象,有的店家生意好的时候,客人要等上十几分钟。

  “天气热,太热的饭菜吃不下,我们一家人都喜欢吃凉爽一点的美食。”市民傅女士说,每年夏天,凉拌粉干就成了家里人常吃的美食,衢城有名的凉拌粉干她几乎都吃遍了。

  “每年5月开始上凉拌粉干,一直要做到10月份左右,销售高峰期在七八月份。”市区智慧新城一家小吃店的负责人说,天气冷的时候做汤粉干、炒粉干,天气热起来以后就做凉拌粉干。最近,外卖点凉拌粉干的食客明显多了起来。

  除了凉拌粉干,一些超市、菜场的凉拌菜生意也好了。6月28日晚,记者在市区一家超市看到,凉拌菜品种非常丰富,有牛杂、猪耳朵、笋丝、香菜等,一旁放着调味的酱料。市民选择好自己需要的菜,让超市服务员称重后,加入调味料拌匀即可。

  “最近买凉拌菜的人多起来了,特别是一些口味爽口的菜品比较受欢迎。”南区一家超市的工作人员说。

  采访中,记者了解到,进入夏天以后,不少餐饮店凉拌菜的品种丰富起来,要备的凉拌菜比平时也多一些,凉拌菜的点单率也高了。

  啤酒饮料销量好

  记者走访市区多家超市和便利店了解到,由于近日气温走高,啤酒、饮料等销量增长明显。

  市区多家超市专门针对啤酒、饮料设了销售专区,且均被摆放在人流量大的通道,打出促销广告,显得非常醒目。

  6月30日晚,记者来到智慧新城一家超市,看到啤酒、饮料堆在超市的出口处,并携同多个厂家推出啤酒内购会的广告。原价59.9元/箱的啤酒,内购价39.6元/箱;原价96元/箱的啤酒,内购价39.9元/箱;原价51.6元/箱的啤酒,内购价26.8元/箱……许多啤酒的内购价格比原销售价便宜不少,不少市民正在围观选购。

  “夏天喝冰啤酒特别凉爽,我每年夏天都要买不少啤酒,看到超市有活动就多买几箱。”市民吴启华说,忙碌了一天,到家喝上一瓶啤酒感觉特别解渴,他准备给父亲也送一点去。

  据该超市营运总监蒋先生介绍,许多人到了夏天都有喝啤酒、饮料的习惯,眼下啤酒和饮料已进入旺销期。6月29日,在连锁超市的各个门店都推出了啤酒内购会,活动推出第一天就销售了各类啤酒5000余箱。

  采访中,记者了解到,进入夏天以后,酒店酒水的销售情况也发生了明显变化,大部分消费者已经将白酒、红酒换成了啤酒和饮料。

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(来源:衢州新闻网-衢州日报  责任编辑:王卫)

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