美食季又来了!送你一份安全饮食小贴士

来源:衢州新闻网-衢州晚报 2020-06-01 09:46

  又到了花式吃小龙虾、烤串、海鲜的季节,相信不少小伙伴已经在和家人、朋友一起购买食材、烹饪美食了。

  在享受美味的同时,一些饮食安全隐患就在身边,这些食品安全常识不容忽视。

  烧烤这样吃

  远离致癌物

  食物在烧烤过程中,瘦肉中的蛋白质被烤焦烤黑,会变成大量杂环胺类物质,而肥肉中的脂肪被烤焦烤黑,就会产生大量的苯并芘。这两种物质均为致癌物。建议在烧烤时将烤糊的地方切去扔掉。

  烧烤时最好不要不停地放调料,避免摄入太多盐。最后,吃烧烤的时候,可以提高烧烤中新鲜果蔬的比例,一起吃还更爽口。

  小龙虾配冰啤

  当心胃肠炎

  小龙虾属于水产品,容易携带寄生虫,如果没有烹饪熟透,或是小龙虾不新鲜,食用后很可能引起急性胃肠炎。同时,喝冰啤酒会导致胃肠道的温度急速下降,血流量减少,影响消化功能。

  海鲜配啤酒 

  增加痛风风险

  海鲜是高嘌呤、高蛋白质食物,在人体的新陈代谢过程中,嘌呤分解会生成尿酸;大量摄入蛋白质,也会促进尿酸的形成。食用海鲜时搭配啤酒,会提高尿酸的含量,加大痛风的风险。

  据新华网

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(来源:衢州新闻网-衢州晚报  责任编辑:王卫)

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