深山养鱼者方润根

来源:衢州新闻网-衢州晚报 2020-03-26 09:52

记者 郑理致 文/摄 通讯员 韩月华

3月24日下午,开化县长虹乡库坑村源水家庭农场负责人方润根刚从自家鱼塘里捞起100来公斤清水鱼,就连忙在工作服上擦了把手,拨通了杭州一家餐馆负责人的电话。“汪老板,你要的鱼已经准备好,我马上安排送到杭州,以后要多少鱼随时打电话来,保证不耽误你的生意。”收起手机,方润根告诉记者,前段时间疫情形势严峻,手头的活都耽搁了。“现在好了,很多饭店已经开张,清水鱼的生意又红火了。”

方润根正在捕捞清水鱼

“长虹鱼也是有来头的”

清水鱼不是何田乡的招牌特产吗?为什么库坑村的清水鱼也能把杭州餐馆的负责人吸引住了?看到记者有些疑惑,方润根不由哈哈笑着说:“看来你是只知其一不知其二啊,我们长虹乡的清水鱼也是有来头的。”

方润根说,虽然清水鱼的发源地是何田,但长虹人养鱼少说也有几百年历史了。开化县域内溪流密布,许多乡村沿溪而建,长虹乡各村也不例外。据传早在明代初期,开化山民就在靠近溪流山泉的地方挖坑筑塘,利用山区独特的地势落差,引山泉溪流水养鱼。流水坑塘养鱼,可以说是开化的一道独特风景。

在2019年农业农村部公示的第五批中国重要农业文化遗产名单上,开化县的山泉流水养鱼系统赫然入选。“这个公示名单中,何田、长虹、苏庄、中村、齐溪都是并肩齐名的。”方润根说。

深山鱼老板原是“小鞋匠”  

方润根告诉记者,他养鱼也算是半路出家。库坑村群山环抱,溪水清澈,但年轻时候的他并不甘心在家呆着。1996年,18岁高中毕业的方润根带着一股闯劲,来到温州,开始了他的创业之路。

一网兜清水鱼,分量不小。

上世纪90年代的温州遍地商机,方润根进了一家鞋厂,学习制作皮鞋。因为好学又精力旺盛,方润根手艺进步很快。那时候他常听别人说,温州人最让人钦佩的是人人都想当老板。“温州人能当老板,我行不行呢?”方润根想。当时温州的来料加工业生意红火,箱包、饰品、服饰等加工品种很多,他也想创业做来料加工。

温州鞋厂多,方润根经过多方筹措,开了一个来料加工厂。这个厂连名字都没有,只有8个工人,主要做鞋面,做好的鞋面批发给鞋厂。因为有制鞋的经验,加上来料加工投入的成本不大,方润根很快闯出了名堂。这一做就做了8年,方润根掘到了创业的第一桶金。

正当方润根准备放开手脚大干一番时,突然接到了父亲病重的消息。为了照顾父母,方润根毅然关闭了来料加工厂,放弃了温州8年打拼的成果,回到家乡。

清水鱼养殖初成气候                        

回乡之后,方润根想,自己在照顾父母之余,总得有点事情做做。村里有个水库,方润根想,开化清水鱼名声在外,自己何不养鱼呢?

“我是从小吃着美味的清水鱼长大的。”方润根说干就干,一边四处打听清水鱼养殖方面的政策、市场情况,一边琢磨养鱼的投入、管理等。没想到,当时县里正在积极推广、扶持清水鱼养殖产业,借这道美味为开化农民致富开辟一条新路。这让方润根十分兴奋,连续几天赶到周边养鱼养得较好的几个村子参观考察,一边仔细观摩鱼塘,一边虚心向养鱼户求教。经过一番准备,方润根同另外两个好朋友合伙,在库坑水库里拉了一个网,养起了清水鱼。

第一年,方润根和合伙朋友共投放了250公斤左右的草鱼苗。鱼苗倒进水库里,方润根就天天期盼着这些鱼苗为他带来丰厚的利润。可现实却给了他沉重的一击:鱼是养大了,可从网箱里逃走了近一半,别说赚钱,连本钱都亏掉了。两位合伙的朋友大感失望,退出了“养鱼三人组”。

方润根没有放弃,他积极参加乡里举办的培训班,又虚心向有经验的养鱼户请教,再次投放了1500公斤鱼苗。他在水库里拉起了双层网,开启了二次养鱼创业之路。这一次,他成功了,利润令他满意。随后,方润根再接再厉,养殖清水鱼渐渐打出了名气,很多开化县城甚至衢州城里的饭店都来他这里进货,说他养出来的鱼肉质鲜美。

清水鱼“游进”外地市场

2013年,方润根认识了一位在杭州开饭店的老乡,两人促膝把酒,相谈甚欢。方润根送了两条自己养的清水鱼给这位厨师朋友品尝,不料,这一尝,让方润根打开了清水鱼的杭州市场。

这位厨师在杭州开了一家“开化佬鱼庄”,尝了方润根养的清水鱼后,就把这道菜作为店里的招牌菜,每天向客户推荐。尝过的顾客都说味道鲜美,很快,这道菜连同“开化佬鱼庄”都有了一些小名气,厨师每天都要烧掉二三十条鱼,一个月起码要消耗350公斤左右的清水鱼。

这位厨师朋友大喜,方润根更是高兴,从此,方润根成了“开化佬鱼庄”的可靠供货商。在杭州有了立足点之后,方润根接着又把鱼卖到了上海江阳市场。之后,江西、安徽等外省的客户也多了起来。

2014年,方润根给养鱼场注册了名字——源水家庭农场。2015年,方润根又专门挖了一口约200平方米的鱼塘,引清泉活水养鱼。如今,随着家庭农场的规模越来越大,方润根也渐渐成了长虹乡有名的深山养鱼者。

“我现在每天凌晨三点半起床,到水库抓鱼并打包,然后配送到开化、杭州等地。”方润根说,农场近几年生意很稳定,每年产鱼2万公斤左右,除了给本地市场供应2500公斤清水鱼外,剩下的全都销往外地。“现在国内疫情防控形势正在好转,各地饭店逐渐恢复了营业,我的清水鱼生意也越来越好了。”方润根高兴地说。

方润根

我养鱼算起来有11年了,自己也是半路出家,能取得一点成绩同自己的努力分不开,但更同政府的扶持分不开。这几年县里对清水鱼养殖很重视,优惠政策也很多,长虹乡清水鱼发展现状是开化清水鱼产业良好发展的一个缩影。这几年县、乡把精品坑塘建设同美丽乡村旅游相结合,用好生态好产品带动乡村休闲、流通业快速发展,清水鱼产业前景光明。

创业者要取得成绩的确要经历千辛万苦,但诚如方润根所言,创业有所成,天时、地利、人和,三者缺一不可。记者采访中获悉,长虹乡政府为了鼓励农户养殖清水鱼,帮助农户解决技术、销路等问题,除了多次组织召开培训会,对养殖户进行技术辅导外,还经常邀请本地有经验的养殖户为“新手”提供技术指导,手把手教导鱼病防治技术。正是有了政府的坚强后盾,才使得更多的农户加入到养殖清水鱼的队伍中来,为乡村振兴注入了源源不断的“活水”。

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(来源:衢州新闻网-衢州晚报  责任编辑:吾献红)

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