倡导使用公筷公勺贵在持之以恒

来源:衢州新闻网-衢州晚报 2020-03-24 09:37

徐曙光

据报道,衢州市发出《关于使用“公筷公勺”的倡议书》《餐饮业复工“10个100%”要求》《“公筷公勺进家庭”十一条》等,对执行不到位的机关单位食堂、餐饮行业等,将采取一次警告、两次黑榜通报曝光、三次停业整顿等措施。

此次突如其来的新冠肺炎疫情,加深了人们对公共卫生健康的重新认识。连日来,各地在大力倡导使用公筷公勺和推行分餐制,积极引导广大市民改掉以往那种一双筷子吃到底的不良卫生习惯。

众所周知,吃饭使用筷子是我们中华民族的传统习惯,历史悠久。然而在使用筷子吃饭的同时也带来了不少卫生健康问题,这一点千万不可小视。譬如,现在大部分人在饮食过程中仍保持着传统习惯,一般都是那种全家人围坐在一起用餐,即使亲朋好友一同去饭店酒家用餐时也是如此,由于在吃饭过程中没有养成使用公筷的良好习惯,满桌子的菜一上桌,每个人的筷子都伸进同一碟菜,这难免会造成细菌互相传染,很不卫生。再说,如果一起吃饭的人当中身体都健健康康的,兴许还要好一些,可假如吃饭的人当中有一个身体不好或者有传染性疾病的话,很有可能就会在吃的过程中把病毒无声无息地传染给他人。研究表明,家庭中若有乙肝病毒携带者,合餐的感染率高达42%,而分餐的感染率只有17%。

有的地方至今仍保留着替客人夹菜的传统习惯。此举看似周到热情,其实弊多利少。作为客人,有的明明不喜欢对方为自己夹菜,可由于碍于情面又不好意思推托,只得硬着头皮也要把对方夹到自己碗里的菜吃下去。这样的习俗,从公共卫生角度看,已经到了非改不可的时候了。

早在2003年,就有专家提倡大家使用公筷公勺,但十几年过去了,在我们身边,真正使用公筷公勺吃饭就餐或分餐制的人还是不多,用公筷公勺的反而成了另类。笔者认为,使用公筷公勺要得到全面推广,并进入饭店和寻常百姓人家,除了加强宣传力度,让大家深刻认识到使用公筷公勺对自身健康和公共卫生的各种好处以外,还要靠自觉自律。我们每个人都要从小事入手,从自身做起,不要怕麻烦,每到用餐时自觉使用公筷公勺,并将这一做法坚持下去。这样才能使大家真正树立起文明用餐的好习惯,从而彻底改掉以往一双筷子吃到底的陋习。

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(来源:衢州新闻网-衢州晚报  责任编辑:吾献红)

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