听说它是“可以吃的护肤品”,又被称赞是“平价燕窝”,快来“衢报e购”买桃胶

来源:衢州新闻网-衢州晚报 2019-07-18 08:57

  记者 方俊

  大伙吃桃子时,有没有发现有些桃子身上会出现一些粘粘的胶质物,它的名字叫做桃胶。

  桃胶,又称桃树胶,是由桃树上自然分泌出来的桃树油经化学反应而生成的浅黄色粘稠液体。颜色浅黄、透明。它在南方地区很常见,每年夏季采集,经过水浸、去杂质、晒干而成。对了,它还有一个好听的别名,叫做“桃花泪”。

  桃胶是这几年新兴的明星冻龄补品,被很多美容达人誉为 “可以吃的护肤品”,也有人称赞它是“平价燕窝”。在很多滋补品店,桃胶总是摆在显眼位置。

  最近,云南天然野生桃胶在“衢报e购”上架了,我们的生产日期非常新鲜,是6月5日的批次,基本上树上新鲜采摘下来,经过晾晒、修剪,我们就发货了。要的就是第一口的新鲜。

  云南桃胶知名度更大,其他地方也是各有千秋

  桃胶其实不是云南的专利,毕竟桃子在南方很多地区都有种植。但云贵一带显然知名度更大。

  生活于云南、贵州高山密林深处的桃树,其生长环境原始、生态、无污染。当地桃农在每年桃花凋谢后的6月开始割胶,之后将割下来的桃胶进行暴晒和修剪得到高品质桃胶。出自云贵高原的桃胶,纯天然是主要卖点,因为当地桃子都是野生的,没有任何人工加工,由于当地有适合桃子生长的温度和湿度,果胶整体色泽好、颗粒大、饱满充实。

  不过,其他地区的桃胶也各有千秋:最早流行开来的苏杭一带,出产的桃胶味淡但细品却有一股清香,这里的人们还喜欢把桃胶放入菜肴之中,让原本无味的桃胶与菜式融合出了新的感觉;而生长在北方的桃树一般可以生长20年-30年,且有较长的流胶期,因此出产的桃胶颜色比南方要深些许,这是一大优势,因为桃胶在同等级下以颜色稍微的老胶为佳。

  资深粉丝推荐懒人做法:泡发一晚,第二天早上炖着吃

  桃胶怎么做?记者联系上“衢报e购”的忠实粉丝林女士,她已经在平台上买了1.5公斤桃胶,最近几乎天天在家里做。

  林女士做的是一道“桃胶黄桃枸杞羹”,好吃得不仅让老公赞不绝口,连儿子也迷住了。

  林女士大致介绍了做法:前一晚入睡前(一般9点过后)挑选出一定量的桃胶(林女士一般会选13颗,经过摸索她发现,这个数字煮一碗差不多了)放在清水里浸泡,第二天早上5点半起床后开始熬煮;煮桃胶是不用高压锅的,就是那种简单的蒸锅,先是大火煮开,然后再用小文慢炖,换成小火后会去做些健身,跳跳绳压压腿什么的,大约半个来小时吧,等到味道出来后就可以关掉煤气了。在林女士看来,这种做法超级适合懒癌族,像她这样平常几乎不下厨的都可以信手拈来。

  关于桃胶的浸泡,林女士没有采取别人所建议的起码10个小时,“我自己的亲身体会,7、8个小时其实差不多了,泡的太久胶质容易化开。”在会计事务所工作的她做事情非常认真,甚至为了这个问题还专门跟同事讨论过,结果同事回去实践一番后表示:还是你说得对。

  之所以称林女士为忠实粉丝,是因为她已经记不清自己在平台上买过多少东西,反正,只要看到好的、粉丝群里传上来拍得漂亮的图片,她就忍不住下单。“衢报e购”的配送方式她一直很欣赏:适合现如今的快节奏,手机上下个单,直接给你送到家,一点时间都不会浪费。

  当然,桃胶不光光可以做甜品,还适用于其他吃法。上周末,记者就用桃胶熬了一锅养生粥,里面放着绿豆、薏米,扔了几颗也是平台上买的新疆红枣,吃起来Q滑无比;也有人拿来泡茶喝,同样清甜扑鼻。

  关于桃胶,你应该知道的那些事

  1、桃胶由桃树天然分泌出来,人工采摘,太阳晒干后一粒一粒修剪所得,颗粒有大小的区别,不可能做到全部一样,这一点希望理解。

  2、为什么桃胶很难洗,那是因为它生长在山野之间的密林中,在外经历风吹难打,难免会沾上一些木屑或者少许黑点杂质,大家洗起来自然费劲。

  3、桃胶里面杂质怎么清洗:一个办法是先浸泡,浸泡到桃胶泡发,没有硬芯为止,泡发后,用手在水中顺时针搅动,大部分杂质就会自动脱落;如果桃胶上还有顽固杂质,用手摘掉即可,也可以用小夹子夹掉。

  4、桃胶储存一般没有特别讲究,大伙拿到手里的都是晒干后的,所以只需要放置在阴凉干燥处即可,如果能注意防潮的话放1年-2年都没问题。

  需要注意的是,如果是已经泡发过的桃胶,应该放进冰箱,而且即便是已经冷藏了,最多也只能存放一周的时间。所以,泡发前一定要算好自己大概要吃多少量(基本上一家三口每顿10来颗差不多了),一次性不要泡发太多,以免到时候坏掉。

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(来源:衢州新闻网-衢州晚报  责任编辑:赵星星)

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