[慢生活]XS码麻花

来源:衢州新闻网-衢州日报 2018-02-11 09:53

  江畔文/图

  某天,小编手上的工作正忙得晕天黑地之时,微信名为“办公室吃货”的群里“嗖嗖嗖”地响个不停。这下,小编正好有借口,可以放下手里的事情。

  点开群一看。噢,我的天!群里的一位小伙伴一下子发了N多张美食的照片,照片是一罐又一罐的小麻花,罐口上还配有麻花各种口味的说明:杂粮香辣味、杂粮麻辣味、原味、番茄味、椰蓉味、紫薯味、红糖黑芝麻味……难怪一下子要发这多张图片,细细地数一下,竟然有12种口味之多。小伙伴还在群里留言:特色小吃小麻花,商家说10罐可以包邮。

  这分明就是要拼团的节奏。群里的小伙伴们各个心有灵犀,不点就通,纷纷响应发起人的号召,“我要一罐原味的”,“一罐番茄,一罐椰蓉”,“二罐香辣”……看着小伙伴们抛出的订单,作为吃货的我怎么可能坐得住。看着这些口味,感觉自己又出现选择困难,什么味道都想买来尝尝。于是,@发起人,“哪种味道最好吃”。很快,小伙伴就回复:“香辣味的,推荐香辣味。” “好,那就来一罐。”我回复道。

  几天后,小伙伴们拼团的麻花到了,观其形,它和平时我们吃的本地麻花有点不一样。打个比方说,如果麻花可以像我们平时买的衣服那样有尺码,那么,衢州本地的麻花,最多就是常规码S码至L码之间,而这次拼团的麻花就是XS码的,而另外一个赫赫有名的麻花——天津十八街麻花就是XL码的。不知道我这样说,大家是不是对此有一个更为直观的感受,你可以更好地想象出XS麻花的样子。在我看来,它可以叫迷你版麻花,是麻花界的小弟,样子萌萌哒。

  美食到手,有一个不需要经过任何思考,就会做的事情——开吃。这天,办公室里的同事几乎都在。于是,伙伴们就开始分享起来。好在,我在开吃的时候,也没有忘记去深入了解这味美食的前世今后。在我眼里,美食也是一门博大精深的文化,尤其是在中国。这种麻花是四川成都、重庆那边的特产,叫磁器口麻花又称陈麻花,是一道美味可口的传统小吃,是重庆市磁器口镇特产。

  据说,磁器口麻花有十几个品种:原味、黑芝麻、椒盐、黑米、玉米、冰糖糯米、麻辣、海苔、巧克力、蜂蜜等。很多吃货们对磁器口麻花的评价是,原味的,香甜可口,入口即化;椒盐味的,口味纯正,酥脆化渣;麻辣味的则是重庆的标志性口味,集甜、麻、辣于一体,回味无穷;而新产品蜂蜜麻花,口味纯正,含有丰富的矿物质元素。

  有资料显示,清朝末年,古镇陈麻花凭借其独特的口味从此在巴渝大地流传开来,因其选料上乘,采用全手工制作,具有香、酥、脆、爽,久放不棉等特点。

  说到重庆的磁器口镇,2016年,我曾经去过此地,当时也在这里停留了半天时间。现在想想,此麻花真是磁器口的品牌小吃。在此随便走一圈,就可看到30多家卖麻花的小店。其中,打着“陈麻花”招牌的就有十几家。而且,在我的印象里,这些麻花店的生意个个都火爆,家家都要排队才买得到。据介绍,游客到磁器口去都会去品尝一下重庆的特产磁器口古镇麻花。

  看来这款XS码的麻花也是有历史,有故事的。而在我看来,也许正是因为此麻花有历史,有故事,它的味道才让吃货们津津乐道。

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(来源:衢州新闻网-衢州日报  责任编辑:吾献红)

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