《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》1月1日起施行做外卖必须要有实体店

来源:衢州新闻网-衢州晚报 2018-01-29 14:41

  记者 王雯丽 通讯员 郑建军 叶茂盛

  “中午不想做饭,干脆点个外卖吧?”

  “今天食堂的饭菜不合胃口,就跟同事一起点个外卖。”

  在快节奏的生活里“点个外卖”,方便快捷地解决三餐问题成了很多人的选择。迎合这股消费潮流,外卖平台以及平台上的注册商家也呈现爆发式增长。“林子大了什么鸟都有”,商家的产品和服务质量也是鱼龙混杂。

  针对这一情况, 2018年1月1日起,国家食品药品监管总局研究制定的《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》(下称《管理办法》)正式实施。该《管理办法》明确规定,入网餐饮服务提供者应当具有实体经营门店和食品经营许可证,不得超范围经营,网络销售的餐饮食品应当与实体店销售的餐饮食品质量安全保持一致。简单地说就是,只做外卖也要有实体店,而且外卖的食品必须保质保量保安全。

  消费者:不太注意商家是否有实体店

  家住衢州市区白云小区的陈小姐因为工作繁忙,经常靠外卖解决三餐问题。她说自己一般会在饿了么、口碑网、美团网等手机外卖平台上下单,几乎尝遍了西区和市区比较有名的快餐小吃店。“这些平台上每家点进去都会有门店照片和地址的,但是说实话我作为消费者,不太会注意,也很难去一一核实。”陈小姐说她有时候在外卖平台上下单后,发现送来的食物跟图片上有较大的差距,但是也很少去计较。

  而市民柴先生则表示,外卖平台上注册的商家会由平台进行审核,如果出了问题至少还有个地方可以投诉,但是一些微信朋友圈里的私房美食、私房蛋糕甜点等,就很难核实对方是否有实体店,以及是否有食品销售的资质了。“在自己家制作食品算不算有实体店呢?比如一些家庭作坊式的商家出售一些手工馄饨、饺子,这算不算有实体店面?”柴先生说。

  “对于有实力的餐饮商家来讲,实体店铺并不是太大的问题,但是对于一些盈利和效益一般的商家,店铺租赁费用就是一笔不小的成本开支了。”市民李先生说,这样一来一些小微餐饮的生意更不好做了。

  平台方:要求商户上传相关资质

  记者在美团APP的“附近的美食”菜单中,随机选择了三家餐饮店,按照网络页面上提供的地址,确实找到了这三家店的实体店,虽然有的店铺建在小区内或者偏僻的居民楼下,有的是和别的商家共用一间门面,但是起码已经建立了实体经营门店。

  “有实体店当然我们消费起来会更放心,如果食物真的出现问题,可以找到店家要求他们负责。毕竟跑得了和尚跑不了庙。”市民陈女士说。

  市民李先生认为,消费者很难发现这些外卖平台是否有合法的销售资质,在这一点上,外卖平台应该承担起责任。

  “《管理办法》出台之后,我们平台针对新规定已经出台了一系列措施,比如要求商户上传符合当地法律法规要求的有效证照资质,并由品控部门进行验证,确保真实、有效,才能够上线。”美团公司的工作人员说,“这些证件都会在美团点评的商户页面公示,消费者可以随时查看。”

  “此外,通过外卖骑手取餐坐标,核验实际取餐地址与食品经营许可证地址,规避‘幽灵餐厅’。”这位工作人员表示,对于有效展示真实信息的商户,美团将给予更好的展示位置。

  监管部门:店面大小不限但一定要有

  在衢州市区经营奶茶店的刘女士告诉记者,她的店铺面积20平方米左右,全做外卖,不提供店食,每天订单量也不少。“没有相关证照的话,平台不允许上线,我很多做小餐饮的朋友都到一些偏僻小区租个房间,那些地方房租便宜能降低成本,反正做外卖的话店面地段不是很重要。不过,从长远来看我还是看好外卖这一行的。”

  记者从衢州市市场监管局餐饮管理处了解到,对于外卖实体店的最小经营面积、房屋类型、餐厨比例并没有特别严格的要求,“但从实用角度讲,也不可能无限制缩小,有了实体店,我们监管也能落到实处,如果发生食品安全问题,消费者能够在监管之下找到责任主体。”

  “今年我们将会引进新系统,可以对商家上传的证件进行分析,使用假证或证件与实体店不符合都能检测出来。我们工作人员会随时进行网上巡查,一旦出现违规情况就会立即去现场核实,然后通报到平台,要求将该商户下架。”市市场监管局的工作人员表示,消费者在点外卖的时候一定要注意查看商家资质,如果发现问题可以及时向市场监管部门举报。

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(来源:衢州新闻网-衢州晚报  责任编辑:毛利霞)
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