夜访百家话精神44:凌晨菜场追梦人

来源:衢州新闻网-衢州日报 2018-01-18 07:46

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  记者 郑志平

  “没让你等太久吧?外面冷,赶紧上车。”1月14日凌晨4点56分,一声热情的招呼打破西区紫薇北路的静谧。“没事,我也才刚到。”搓了搓有些冻僵的手,记者坐上王建刚的车子,与他一同前往衢州新农都市场进菜补货。

  王建刚是位“80后”,6年前他在西区亭川东路开了家快餐店。夫妻店小本经营,妻子负责小店的日常管理,进菜补货、跑腿送餐的活便落在王建刚的身上。平时去农贸市场进菜,王建刚得开上小三轮,不过这次开的却是小轿车。“周末写字楼不上班,顾客少,店里用菜量不大。今天就去补点菜。”

  20多分钟后,新农都便出现在车前。凌晨的农贸市场,依旧灯火通明,人虽不多,但车不少,一辆辆装满蔬菜的大货车,一辆辆忙着运货的小三轮,光影交替间,一片忙碌。

  “老板,我又来看你了,胡萝卜今天怎么卖?”一进蔬菜交易区,王建刚便熟门熟路地来到17号商户的摊位上。开店6年,他早已和不少蔬菜批发商成了“老朋友”。去年,老农贸城拆了,部分蔬菜批发商搬到了新农都,王建刚也跟着一起“迁徙”。“这袋胡萝卜我要了,再来一箱西红柿。”“老黄,给我挑两条白鲢。”……三下五除二,王建刚便选好几样食材,爽快付了钱。看他几乎不还价,记者有些疑惑。“大家都是来批发市场讨生活的,这里菜价相对统一,少有讨价还价。”王建刚解释。

  买足所需食材,王建刚没有着急离开,又来到冻品交易区。“老板,最近哪种菜卖得好?怎么烧才好吃?”王建刚拉住一位冻品批发商问个不停。每次凌晨进菜补货,王建刚都会带着别的“任务”——了解行情、研究菜品。“现在买菜,不仅要靠经验,更要学会运用大数据进行分析,毕竟饭店要以用户为核心。”计算机专业毕业的王建刚脑子活络,总想着法子提升服务质量,他的快餐店早就开始提供点餐送餐服务,外卖订单已成为饭店稳定的收入来源。

  “我正忙着注册一家中介公司,饭店以后交给老婆打理。一家人一起奋斗,相信日子会越来越好。”凌晨6点10分,车子再次经过书院大桥,王建刚畅想起未来的幸福生活。

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(来源:衢州新闻网-衢州日报  责任编辑:毛利霞)
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