茶油飘香 浓浓乡愁

来源:衢州新闻网-衢州晚报 2017-12-04 08:46
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  记者 谢丹 报道组 程磊 通讯员 周峰 摄影报道

  11月24日,记者来到开化县苏庄镇,一个具有古田山国家级自然保护区区位优势及特有自然资源优势的生态乡镇。苏庄镇分布着6.5万亩油茶山,初冬时节,油茶果采摘、晾晒后,榨油坊又开始了一年一度的劳作。

  苏庄镇横中村村民余兴奎家是村里的一处榨油坊,算上他一共有6个人,这段时间从早上5点半一直干到晚上7点,两台榨油机不停地工作着。他说,干这行已经40年了,全身散发着茶油味,村里的男女老少都离不开这茶油,从小吃到大,为什么?一个字,香!

  在古田村龙上自然村,这个位于深山中的村民大多数已下山定居,而到了油茶果丰收的季节,他们又会沿着数公里的砂石路进山,回到老屋,采摘油茶果然后摊在老屋前晾晒,自己则坐在门前的石凳上,听鸟鸣泉音,看斜阳落山。

  油茶籽经过碾粉、炒粉、蒸粉、做饼、压榨、沉淀等工序后产出了金黄色的山茶油,土法萃取、营养天然。余生祥带来的油茶籽在余兴奎家榨出了今年的新油,他迫不及待地用杯子接了点油尝了尝,微笑着点点头,全家来年吃的油有了着落。

  山上白色的油茶花再次盛开,从开花、授粉到果子成熟要经历冬、春、夏、秋四季的洗礼,到了第二年,颗颗油茶果又会给人们带来不变的乡愁。

  编后:传统手工深邃文化

  “乡愁”是乡村一笔不可复制的财富。一朵朵油茶花漫山遍野纵情绽放,一滴滴纯正的苏庄山茶油,飘溢出多少对家乡的眷恋。乡村传统的手工榨油粗犷里显露出精巧,简陋中透出深邃的文化。

[责任编辑:阮胜]    

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