衢州夜宵的前世今生

来源:衢州新闻网-衢州晚报 2017-08-10 10:31
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  衢报传媒集团记者 胡宗仁\文  王翀\摄

  夜宵,是重要的“吃文化”之一。每到霓虹初上,告别那些繁冗的餐桌礼仪,脱下革履的西装,与亲朋好友坦诚相聚,酒过三巡后,这人间的畅快,确实是胜过了晚宴的端庄。

  有人说,衢州真正的夜生活是从夜里10点钟开始的;也有夜猫子说,应该是从凌晨开始的。是的,一到晚上,美丽的衢城就是夜宵的天下了。

  追溯衢州夜宵的历史,它的前世在宋朝就存在了。古城衢州,经济繁荣,人丁兴旺。北宋时期,衢州经济文化的发展水平达到了顶峰,为两浙翘楚。夜宵,就伴随着衢州经济的发展,出现在古城的大街小巷。

  到了现代,夜宵生活再次回到寻常百姓家,是改革开放后了。

  上世纪八十年代,衢城的夜宵是从三轮车上开始的,做夜宵的商贩拉着三轮车到马路边,摆一张桌子、弄几条凳子,就开始做生意了。当时,中河沿的莫家桥头最热闹,吃夜宵的人也多,主打美食有炒螺蛳、炒田鸡,还有最让市民喜欢的猪舌头。那个时候,衢城的夜宵是流动的,直到美俗坊大排档的出现,衢城的夜宵才有了固定的场所。

  之后,随着城市人口的集聚,有了美食一条街荷花东区,还有“海龙美食城”,再是斗潭东区的大排档、荷花一路及四路一带的夜宵。眼下,衢州的夜宵更是四面开花,使衢城成了一个真正的不夜之城。

  吃夜宵,是衢州人过夜生活、联络感情的重要形式。老饕们三五成群聚在一起,吃着衢州的“三头一掌”、烤饼、麻辣烫、烧烤和小龙虾……几杯啤酒下肚,就开始指点江山、谈古论今,把白天的斯文抛到了九霄云外,在吃吃喝喝中偷得片刻闲娱,真是快意人生啊。
        今晚,几个朋友,夜宵约起……

[责任编辑:阮胜]    

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