豇豆干炒腊肉【二十四道衢州风味评选】

来源:衢州新闻网 2017-01-06 09:09

  推荐人:姜晓霞

  推荐理由:好食菜,才能炒出味美的佳肴。衢州山清水秀,每到周末,都会带着孩子去郊区爬山。看到农户家有豇豆干会收一些。腊肉都是亲戚家送的,用土猪肉做成,特别香。这道菜,不论是早上就着稀饭吃,还是中午和米饭搭着吃,都是极好的。

  食材:豇豆干、农家腊肉、葱、姜、辣椒、生抽、盐

  做法:将豇豆干用水泡发,将泡发好的豇豆干切段。腊肉切片。热锅加油,放入葱花、姜片爆香,先放腊肉翻炒,再加辣椒、豇豆干。加水、生抽、盐,翻炒后,再加少量水,盖锅盖焖一会儿,就可以出锅了。

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(来源:衢州新闻网  责任编辑:林敏)
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