肺煲【二十四道衢州风味评选】

来源:衢州新闻网 2017-01-06 09:08

  推荐人:曾姝

  推荐理由:我不是衢州人,但对衢州的美食念念不忘。

  有一年夏天,我们到衢州找大学同学玩。他带着我们一路吃一路玩。夏天照理来说味口不会太好,但衢州的美食真是太多了,而且每一道都非常好吃。

  我最爱的就是肺煲。听同学说,衢州竹子多,笋也多。很多特色菜里都会加笋。我从没吃过肺煲里加笋的,感觉里面的笋特别鲜。从衢州回老家后,我便买了食材,按同学教的方法,做了这道菜。但总觉得笋干没有衢州尝到的鲜。有机会,我还想再来衢州,再尝尝这道菜。

  食材:猪肺、笋干、姜、葱、盐、高汤、料酒

  制作:1.猪肺洗净汆水后切块。

  2.锅中油烧热,放入姜葱煸香,加入高汤、猪肺、笋干、料酒、盐,煨制酥软即可。

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(来源:衢州新闻网  责任编辑:林敏)
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