廿八都野生枫溪鱼【二十四道衢州风味评选】

来源:衢州新闻网 2017-01-05 11:03

  野生枫溪鱼

  推荐人:小麦

  推荐理由:廿八都这个中国历史文化右镇,不像别的古镇一样游人如织,纷纷扰扰。有一条小溪,叫做枫溪,慢慢悠悠淌过古镇。枫溪里有野鱼,如棍子一般,在水下、在卵石上悠游。将这野鱼从水里捉上来,用农家最普通的烧法烧了,也不放这样那样的佐料,只是揪几叶紫苏,丢两片生姜,洒风滴黄酒。端上来,香飘十里。

  食材:枫溪鱼、紫苏、姜、蒜、辣椒、盐

  做法:鱼处理干净,紫苏干用开水泡开。热锅冷油下姜蒜粒炒香。鱼下锅小火慢煎。调入适量料酒。加入辣椒和紫苏稍作翻炒,调入适量盐。

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(来源:衢州新闻网  责任编辑:吴红梅)
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