美食界来了“泥石流”还是“小清新”

来源:衢州新闻网-衢州晚报 2016-11-23 11:22

  记者 严蓓蓓 通讯员 邵美霞 章承月

  一枚小小的火龙果,居然被脑洞大开的农场主用来做了包子,吃货们再耐心等等,听说,火龙果拉面也在“赶来”的路上了。

  11月22日,龙游县小南海镇龙丘家庭农场内,农场主毛伟正忙着为大棚盖上薄膜防冻,农场最后一批火龙果已于上周发往杭州,这意味着今年的采摘期彻底结束了。近20亩的大棚给小两口带来满满的收获,毛伟告诉记者,“今年农场的收入大约有二三十万,算是比较高的了!”

  龙丘家庭农场经营的有声有色,这与毛伟爱“折腾”的个性离不了。5年前,他把热带水果火龙果“折腾”进了龙游,今年,他又“折腾”出新花样,把火龙果做成了包子、果干、果酒……

  “做出这火龙果包,还得多亏我女儿!”研发出火龙果包,按理说制作者功劳最大,可毛伟的妻子李永芳却说,幕后功臣另有其人。原来,夫妻俩有个9岁的女儿,平常不爱吃水果,为了讨小家伙欢心,擅长厨艺的李永芳总是绞尽脑汁,因为一家人都喜面食,火龙果包就在这种情况下“横空出世”。

  把火龙果肉揉进面粉,揉好的面团一下子变得红彤彤的,用它擀皮,包上猪肉、香葱等食材,再上笼蒸。蒸出的包子皮更软,还多了一丝水果的香甜,不但女儿喜欢,连成年人也赞不绝口。许多来进鲜果的客商尝过火龙果包后,居然也爱上了这口。火龙果包在微信圈发布后,一下子成了“网红”。11月4日一天,毛伟居然接到了杭州等地的200个火龙果包订单。

  毛伟种植的火龙果一年产量在1万公斤左右,过去其中一些卖相较差的多半只能送人,李永芳的无心之举却意外创造出了个新商机。农场开发的一系列火龙果产品中,除了火龙果包,火龙果干也十分受欢迎。

  “火龙果烘干了后,可以保存较久,而且咬起来,薄薄一块,咯吱咯吱脆响,味道十分独特!”毛伟告诉记者,“这火龙果干可金贵着呢,十几斤火龙果才能烘出1斤果干,因此1斤果干就要卖一百多元钱。”为了制作火龙果干,毛伟还特意添置了一台烘干机。

  伴随着火龙果采摘期的结束,火龙果的附属产品也下了市,但今年的试验成功,为毛伟和李永芳赢得了更多的思考空间。“第一次推出火龙果美食居然会受欢迎,我们也是始料未及。”毛伟透露,火龙果拉面已经试做成功了,他今后还打算开发更多的火龙果系列产品。

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(来源:衢州新闻网-衢州晚报  责任编辑:毛利霞)
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