新苹果上市,快来尝尝云南昭通的野生苹果

来源:衢州新闻网-衢州晚报 2016-10-31 14:26

  记者 方俊

  苹果是最常见的水果,市场上随处可见,本期“空中菜场”推荐的苹果,来自云南昭通,从开花到结果,都是在野外自然生长,没有经过人工培植,完全的原生态,也称为野苹果。

  深秋时节,品尝苹果正当时。这回,“空中菜场”和昭通当地果农联系,直接从种植基地运来野生苹果。

  肉质细脆、汁液丰富、酸甜适度

  因昭通苹果肉质细脆、汁液丰富、酸甜适度,在10月19日烟台举办的2016中国苹果品牌大会上,荣获“2016中国最有影响力的十大苹果区域公用品牌”。

  昭通地处乌蒙山核心区、金沙江畔,年均气温11.6℃,年均日照时数1902小时,年均降雨量740毫米。充足的光照、适宜的降水再加上无污染的大气环境,注定昭通这个地方适宜种植水果。

  而且,这里的土壤也非常有优势。几年前,云南省地质调查院在当地做了一次土壤检测,结果显示,土壤中富含微量元素硒。众所周知,中国几个著名的长寿之乡,都检出过土壤里富含硒元素。

  看中了这里得天独厚的自然条件,上世纪40年代,当地引进来自欧洲的苹果,开始大范围种植。经过半个多世纪的发展,昭通苹果已经成为当地的重要产业链,获奖无数,最得意的一张名片,莫过于“农业部地理标识”。

  “虽然我很丑,但我有一颗冰糖心”

  相较于山东、河南等北方苹果主产区,昭通苹果的种植办法非常原始。果树种在野外,其间不套袋、不打蜡、不抛光、不洒农药,完全放任自然生长。

  也正因为这样,昭通苹果卖相有些丑:颜色不均匀,受到光照的一面暗红色,照不到光的那面则是青黄色,表皮上还有很多小斑点,个头也是有大有小。

  卖相不足,味道来凑。“昭通的苹果,又香又脆,水分超多,果肉里还带着冰糖的清甜,汁水从舌尖流入舌根,一直浸入心田。吃了这么多年的苹果,我觉得吧,这样的味蕾享受,也只有昭通苹果了。”市民李女士告诉记者,她曾看过一则广告语“虽然我很丑,但我有一颗冰糖心”,说的就是昭通苹果。

  因为是自然生长,不抛光不打蜡,连农药都没有,这苹果的味道更原始和天然,也更好吃。这回,我们卖出的价格是68元5公斤,比市面上卖得便宜不少。

  一天一个苹果,医生远离你

  俗话说,一天一个苹果,医生远离你。关于苹果,你知道怎么吃吗?记者专门罗列了一些:

  最好的时间点是早上空腹时,此时身体机能经过一晚睡眠,已经消耗殆尽,肠胃吸收能力强,适合补充营养。当然,吃前最好先喝杯温开水。

  如果打算饭前吃,那就选择吃饭前半小时内食用,这个时间段,胃里的食物已经消化得差不多了,吃个苹果可以缓冲接下来热饭菜对肠胃的冲击。

  饭后吃苹果最好间隔2小时左右,苹果不建议晚上吃,肠胃的消化酶从傍晚开始就不太活跃,消化吸收能力差一些,对肠胃不好。

  另外,给两三岁小朋友吃的话,不要让他自己啃,容易伤着牙龈。帮他切好,一小块一小块放到盘子里面,用叉子叉着吃。

  老年人可以把苹果煮着吃,煮过的果肉,温热绵软,咬起来不费劲,吃进肚子,肠胃也舒服。

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(来源:衢州新闻网-衢州晚报  责任编辑:毛利霞)
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