好环境为品美食添份好心情——“假如我当创建测评员”系列(3)

来源:衢州新闻网-衢州晚报 2016-09-05 14:43

做最美衢州人 创全国文明城

  记者 黄韵

  测评指标解读:

  餐饮店环境总得分是42分,抽查不同区域的商业大街、背街小巷的餐饮店各5家(共10家),主要有以下几个失分点:门前是否发现有乱扔杂物、随地吐痰、乱堆放、乱设广告牌、占道经营等现象;店内卫生是否符合要求;是否设置“餐饮服务食品安全信息公示牌”,《营业执照》《餐饮服务许可证》、投诉举报电话、食品安全承诺书、食品安全管理制度、“五病”调离记录本是否都齐全,是否进行餐饮服务食品安全等级公示(3个月内新办证的除外),有无健康证;有无消毒设备,是否进行消毒,一次性碗筷是否超过使用日期;是否出售过期、变质、伪劣食品。

  我给创建打个分:

  品尝美食是“美食达人”沈乐萍最喜欢做的事情之一,她经常穿梭在市区各家小吃店。“有些小吃店店面不起眼,味道却很好。”沈乐萍说,多数店家讲究门面形象,卫生环境并不逊色于一些中型酒店。

  “这次创文测评,餐饮店环境是一项重要指标,要求保持店内干净整洁。单从这点来说,我市多数小吃店还是挺过硬的。我吃了这么多家,很少发现店内环境卫生不好,这方面肯定不会失分。”沈乐萍很有信心。

  但沈乐萍还是指出了一点小瑕疵,“有的小吃店面积小,生意好的时候,椅子、桌子挨得很近,桌面上泛着一层油光。”在沈乐萍看来,小吃店卫生环境总体不错,但细节处仍需加强,“店主多擦几遍就好,生意好的时候也别疏忽。我市正处于创建文明城市的关键阶段,不要因为小瑕疵扣分。环境好了,过来的客人就越多,这个也算双赢。”

  28岁的辣妈张晓敏说,有时候她不想做饭,就会出去寻觅美食。“衢州餐饮店只要味道好的,每天生意都爆棚,哪里还会有卖不掉的菜啊!在这方面失分,我觉得不太可能。”张晓敏笑称。

  不过,张晓敏也碰到过一次食材不新鲜的情况。上个月,她去市区一家店吃麻辣烫,觉得蟹棒有股酸味。经过检查,店主认为是放在冰柜时间过长,造成了口感不理想。“店主也不是故意的,蟹棒的钱也没收,我觉得偶尔出现这样的状况是可以理解的。”张晓敏希望衢城各家店主都能绷紧食品安全这根弦,不要在节骨眼上出现纰漏而造成扣分。

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(来源:衢州新闻网-衢州晚报  责任编辑:毛利霞)
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