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先开快餐店后办农家乐
时间:2010-05-27 09:24  来源:衢州新闻网-衢州日报

  院前,绿树掩映,绿草如茵;院边,竹筑围墙,古色古香;院内,水碓悠转,流水潺潺;院中,造型新颖美观大方的竹制门楼上,“湘家大院”四个大字在阳光下格外醒目……这是5月25日,笔者在江山市双塔街道五家山村“湘家大院”见到的情景。“湘家大院”的主人是今年34岁的郑晓巍,上余镇山头村人。1994年,郑晓巍高中毕业后进入江山电线厂工作,上班才两年多,就因企业改制而下岗了。1997年,郑晓巍又做起了水果和水产生意,但终因市场竞争激烈及资金周转困难等原因又改了行。

  第二年10月,郑晓巍经人介绍到了江山宾馆学厨师,不到一年时间便出师了。出师后,郑晓巍发挥技术特长,投资12万元,租来房屋开起了“五丰园快餐店”,供应中高档快餐。由于自己当厨师炒菜,加上他能管理善经营,快餐店开得红红火火。

  腰包日渐鼓起的同时,郑晓巍也积累了不少餐饮行业管理的经验,他敏锐地发现,近年来许多城里人时兴到乡下农家乐休闲,于是,郑晓巍决定转型升级,办个有特色的农家乐。去年7月,郑晓巍投资200多万元,到邻村租来1座4层楼进行装潢,又在四周租来1000多平方米的场地,建起了十几个包厢、会议室、多功能娱乐厅,还建起停车场,挖起鱼池,又在院内建造了水碓、亭台等,还在屋边种上花卉苗木。由于这里依山傍水,院后山上树木葱茏,空气清新,加上交通便捷,因而深受顾客青睐。

  今年3月底的一天晚上,贺村镇的刘老板带着3位朋友慕名来到“湘家大院”吃饭。当晚9点多钟,刘老板准备驾车回家。郑晓巍见状,一边劝阻刘老板酒后别开车,一边又叫来代驾师傅,连夜把刘老板免费送到家。然而,代驾师傅送刘老板到乡下夜里却无车返回。郑晓巍获悉后,又连夜去把这位代驾师傅接回。面对此情,刘老板深受感动,拿出100元钱要酬谢郑晓巍,被婉言谢绝了。优质的服务、优越的环境和合理的收费,为郑晓巍带来了兴隆生意,“湘家大院”日均营业额达1.5万多元,多的一天高达2万多元。今年五一小长假三天,营业额突破7万元大关。

  “下一步,我计划扩大规模,进一步在特色上做文章,逐步推出垂钓、采摘游及住宿等服务项目,形成集观光、休闲、娱乐、垂钓、采摘游于一体的服务格局,力争把特色农家乐做强做大。”郑晓巍信心十足地说。(徐辉 黄根华)

创业 从青年开始

编辑:梅玲玲