昨天下午，阮梅祥领到一本荣誉证书。他开的饭店和另外35家饭店一起，被评为我市餐饮业提升改造工作优胜单位。

　　今年1月，阮梅祥对照“创卫”要求将饭店进行了整改，在厨房边租下一间屋子，做了3个大水槽，装修了一下，作为餐具清洗消毒间。“现在不用在店门口洗菜、洗碗，门口干干净净的，很清爽。”阮梅祥说，过去洗菜洗碗的水槽设置在厨房里，厨房小，所以经常摆在店门口清洗。现在有了专门的餐具清洗消毒间，既方便又干净。他还把饭店的门面装修一新，每天早上固定时间打扫店内卫生。“现在餐饮行业竞争激烈，顾客对环境卫生要求越来越高，把店里的卫生做好、弄干净了，才有回头客。”

　　从去年12月中旬开始，市卫生部门开展市区餐饮业提升改造工作。截至目前，计划进行提升改造的323家餐饮单位中，已有140家单位完成提升改造工作，基本达到标准要求。26家卫生条件差且拒不整改的单位被督促关停或转行，还有157家尚未开展提升改造工作。

　　“改造提升是食品安全的必然要求。”市创卫办工作人员说，下一步将对辖区内已改造到位的餐饮单位做好日常监管工作，开展小餐饮业星级评比，强化餐饮经营单位自律，确保改造成果及时得到巩固，防止“回潮”。

　　对按计划还未完成改造工作的餐饮单位，及时向其房屋产权单位或所在部门、区块通报提升改造的具体意见，争取房屋产权单位或所在部门、区块的支持、配合，协助做好督促、劝导工作。对无法提升改造、不符合标准且不配合或拒不提升改造的餐饮单位，房屋产权为部门(单位)所有的，由产权单位配合做好劝导工作或收回营业用房；房屋产权为私人所有的，所在区块配合做好劝导工作，督促业主收回营业用房或转行。

　　对还未进行改造的餐饮单位，在耐心做好劝导的基础上，加大执法力度，从严监督管理。对不符合标准且不配合和不整改的餐饮单位依法查处。

　　据了解，3月底我市将迎来省级考核，餐饮业提升改造工作将在省级考核前完成。

[稿源： 衢州新闻网－衢州晚报 　　　编辑: 郑月红 ]