走在绍兴市区的解放路上，迎面不时能看到手拿“公婆饼”边吃边逛的市民，饼的油渍还渗出到包在外面的黄色纸袋上。这一场景很似曾风靡一时的“掉渣”烧饼热卖情景。从“武大郎”烧饼到“掉渣”烧饼再到今年的“公婆饼”，每年都会刮一股烧饼旋风，让人感觉烧饼也似春风吹又生。很多消费者也在好奇观望，看这次的烧饼，能够热卖多久。

　　昨天，记者来到了位于解放路上的这家“公婆饼”店，店门前已有四五个顾客正等候着大饼出锅，几个店员身穿白色衣服正在熟练地制作烧饼。记者看到，这种售价3元一块的“公婆饼”，与“掉渣”烧饼一样有着一段“悠久”的历史，揉面、下锅、烘烤等制作方式也与“掉渣”烧饼相仿，饼身较薄，个头比“掉渣”烧饼略小，外面也套一个黄色的纸袋子。

　　据悉，“公婆饼”从2月份开始在绍兴地区经营，目前有两家店，一家开在市区，一家开在绍兴县柯桥的步行街上。“这里是卖‘掉渣’烧饼吗？”“不是，我们卖的是‘公婆饼’。”开店已有近一个月，可前来购买的市民不少还是会认错“招牌”。一位操着江西口音的工作人员告诉记者，现在每天平均一家店就能卖出2000多张饼，生意算不错。他们以前也做过“掉渣”烧饼的生意，后来因为开了很多加盟店，做不下去了。今年老板改做“公婆饼”了，房子就只租了几个月的，天热了，估计油腻的东西没多少人会买的。可老板罗先生却不这么说，他告诉记者，自己还打算在诸暨和杭州开店，要把“公婆饼”的名字打响。

　　比起往年转瞬即逝的“掉渣”烧饼和武汉鸭脖，这次的“公婆饼”会是一只下金蛋的鸡吗？记者看到“公婆饼”的招牌广告上醒目地写上了加盟的电话号码。老板罗先生也告诉记者，打进电话询问加盟事宜的人最近很多。

　　有专家认为：近年来许多新创品牌通过加盟方式来获取短期经济效益，加盟者如果抱着“看他生意好，就加盟喽”的简单心态是并不可取的，消费者尝鲜心理消失、加盟店的增多等因素都应考虑，盲目加盟，很有可能连当时的店面租赁费、加盟费等成本都赚不回来。所以加盟者还应该理性对待。(作者：丁建剑)

[稿源： 绍兴晚报 　　　编辑: 梅玲玲 ]